Menu

Программа качества

Резюме программы качества крупного скота, пасущегося на лугу:

Программа качества «выращенные на лугу» включает в себя выращиваемые абердин-ангусов, герефордов, симменталов и/или их помеси фермы, которые награждены сертификатом экологически чистой продукции. Животные программы качества находятся на пастбище в течение всего пастбищного периода, а зимой им также должна быть обеспечена свобода передвижения. В летний период животные пасутся на лугах, 50% из которых являются долгосрочными пастбищами. Зимой животным должны быть доступны сухое и чистое спальное место, вода и достаточное количество сена или силоса для каждой возрастной группы. Причем кормление животных программы качества зерновыми исключено.
На основе программы качества пригодными для реализации являются быки в возрасте до 24 месяцев, а также телки и волы до 30 месяцев. Рекомендуемая для реализации масса туши – 250-300 кг, коэффициент мясности – О и R, коэффициент жирности – от 1 до 4.
Программа качества предусматривает корреляцию между свободным от стресса животным и качественным мясом, вследствие чего целью программы является выращивание животных в естественных для них условиях, в которых коровы и быки могут вести себя и питаться согласно своему виду.

Программа качества PDF